Altissimo Ceto! Guida Online alle eccellenze enogastronomiche.

VALLE D'AOSTA

Ristorante Dente Del Gigante - Courmayeur (AO) - Chef Alfreda Angelini (recensione di prossima pubblicazione)

PIEMONTE

Torino Città;

Ristorante LA BARRIQUE - Chef/Patron Stefano Gallo

Ristorante 'l Birichin - Chef/Patron Nicola Batavia

Ristorante VINTAGE 1997 - Patron Umberto Chiodi Latini - Chef Pierluigi Consonni

Ristorante GuidoPEReataly (Casa Vicina) - Chef Claudio Vicina

Ristorante AB+ - Torino (TO) - Chef Alessandro Boglione (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Otium Bottego 6 - Torino (TO) - Chef Nathan Cavadini (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Torino;

Ristorante Combal.Zero - Castello di Rivoli (TO) - Chef Davide Scabin

Ristorante Flipot - Torre Pellice (TO) - Chef Walter Eynard

Ristorante LA CREDENZA - S.Maurizio Canavese (TO) - Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia

Ristorante Dolcestilnovo - loc. Devesi - Ciriè - Chef Alfredo Russo (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Gardenia - Caluso (TO) - Chef Mariangela Susigan

Ristorante LA VALLE da Gabriele - Trofarello (TO) - Chef Gabriele Torretto

Ristorante Hotel Antica Posta - Chiaverano (TO)

Provincia di Verbania;

PICCOLO LAGO - Mergozzo (Verbania) (VB) - Chef Marco Sacco

LA ZUCCA - Arola (VB) - Chef Marinella Beltrami

Novara Città;

TANTRIS - Novara (NO) - Chef Marta Grassi

PRESTIGE - Novara (NO) - Chef Corrado Lombardo

Provincia di Novara;

VILLA CRESPI - Orta San Giulio (NO) - Chef Antonino Cannavacciuolo

AL SORRISO - Soriso (NO) - Chef Luisa Valazza

PINOCCHIO - Borgomanero (NO) - Chef Piero Bertinotti

San Rocco - Orta San Giulio (NO) - Chef Paolo Viviani

NOVECENTO - Meina (NO) - Chef Matteo Vigotti

VECCHIA ARONA - Arona (NO)

Macallè - MOMO (NO)

Hostaria la Cascinetta del Buongustaio - Oleggio (NO)

Ristorante Nuovo Macrì - Trecate (NO) - Chef Andrea Borroni

Osteria / Vineria Rosso di Sera - Castelletto Ticino (NO) - Chef/Patron Fratelli Gramegna (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Asti;

Ristorante Cascinale Nuovo - Isola d'Asti (AT) - Chef Walter Ferretto Provincia di Vercelli;

Osteria Cascina dei Fiori - BorgoVercelli (VC) Chef Paolo Milan

Hotel Cinzia - Ristorante Risotteria - Vercelli (VC) - Chef Christian Costardi

Provincia di Biella;

Ristorante IL PATIO - Pollone (BI) - Chef Sergio Vineis

Provincia di Cuneo;

Piazza Duomo - Alba (CN) - Chef Enrico Crippa

All' Enoteca - Canale (CN) - Chef Davide Palluda

Ristorante Villa Tiboldi - Canale (CN) - Chef Stefano Paganini

GUIDO RISTORANTE POLLENZO - Bra (CN) - Chef Alciati e Mongelli

Ristorante GUIDO da Costigliole - S.Stefano Belbo (CN) - Chef Luca Zecchin

CONTI ROERO Monticello D'Alba (CN) - Chef Fulvio Siccardi

Delle Antiche Contrade - Cuneo (CN) - Chef Mark Lanteri

Ristorante La Ciau del Tornavento - Treiso (CN) - Chef Maurilio Garola (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Antica Corona Reale da Renzo - Cervere (CN) - Chef Gian Piero Vivalda (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Locanda del Pilone - Alba (CN) - Chef Maurizio Quaranta (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante La Luna nel Pozzo - Neive (CN) - Chef Pia Vera (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Alessandria;

Ristorante La Fermata - Spinetta Marengo (AL) - Chef Aiachini, Ribaldone

Ristorante La Gallina - Monterotondo di Gavi (AL) - Chef Fabio Barbaglini (recensione di prossima pubblicazione)

LIGURIA

Provincia di Savona;

L' Arco Antico - Savona (SV) - Chef Flavio Costa

Ristorante La Fornace di Barbablu - Vado Ligure (SV) - Chef Giuseppe Ricchebuono (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Imperia;

La Femme - Diano Marina (IM) - Chef Roberto Rollino

LOMBARDIA

Milano Città;

Cracco Peck Milano (MI) - Chef Carlo Cracco

Il Luogo di Aimo e Nadia (MI) - Chef Aimo e Nadia Moroni

JOIA (Alta Cucina Naturale) - Milano (MI) - Chef Pietro Leemann

Trussardi Alla Scala (MI) - Chef Andrea Berton

NICOLA CAVALLARO - Milano (MI) - Chef Nicola Cavallaro

Tano Passami L'olio - Milano (MI) - Chef Gaetano Simonato

Ristorante PARADOSSO - Milano - Chef Danilo Angé

Ristorante Bulgari - Milano (MI) - Chef Elio Sironi (recensione di prossima pubblicazione)

GOLD - Dolce & Gabbana - Milano - Chef Giacomo Gallina

GREF Food&Charme - Milano (MI) - Patron Roberto Gruttadauria

Ristorante La Corte - Milano (MI) - Chef Massimiliano Cacciapuoti

Ristorante Sempione 42 - Milano (MI) - Chef Andrea AlfieriRece by MdM

Ristorante Il Liberty - Milano (MI) - Chef Andrea Provenzani

TEATRO7 - Milano (MI) - Chef Riccardo Guarnieri

CICALA02 - Milano (MI) - Chef Francesco Passalacqua

TRATTORIA EMILIA E CARLO - Milano (MI) - Chef Paolo Gatta

ACANTO - Hotel Principe di Savoia - Milano (MI) - Chef Fabrizio Cadei

Asticeria di cotte e di crude - Milano- Chef Paolo Arrigoni (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Alice - Milano- Chef Viviana Varese (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Milano;

D'O' Davide Oldani - Cornaredo (MI) - Chef Davide Oldani

IL VICOLO - Corsico (MI) - Chef Cristian Magri

Due Spade - Cernusco(MI) - Fratelli di Bari

Ristorante La Corte - Pogliano Milanese (MI) - Chef Leonardo Buoso

Ristorante Antica Osteria del Ponte - Cassinetta di Lugagnano (MI) - Chef Ezio Santin (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Charlie - Albairate (MI) - Chef Marika & Lele (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Monza e Brianza;

LEAR - Restaurant Lounge Bar - Briosco (MB) - Chef Claudio Prandi

Provincia di Bergamo;

Ristorante da Vittorio (Fam. Cerea) - Brusaporto (BG) - Chef Enrico Cerea

Ristorante Anteprima Ai Santi - Chiuduno (BG) - Chef Daniel Facen

Ristorante La Lucanda - Osio Sotto (BG) - Chef Luca Brasi (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Mantova;

Dal Pescatore - Santini - Canneto sull'Oglio (MN) - Chef Nadia e Giovanni Santini

Provincia di Varese;

Il Sole di Ranco - Ranco (VA) - Chef Davide Brovelli

La Piazzetta - Ferno (VA) - Chef Maura Gosio

Osteria del Sass - Besozzo (VA) - Chef Matteo Pisciotta

MA.RI.NA (Marina) - Olgiate Olona (VA) (Possoni) - Chef Rita e Giorgio

Quattro Mori - Varese (VA) - Chef Massimo Sola

Schuman - Ispra (VA) - Chef Silvio Battistoni

Da Annetta - Capolago di Varese (VA) - Chef Alberto Broggini

SERGIO 1950 Relais del Lago - Varese (VA) - Chef Maurizio Santinon

Acquadulza - Maccagno (VA) - Direttore Luca Personeni

Locanda del Lago - TERNATE (VA) (nota: Cambio Gestione Febbraio 2007)

Ristorante Mirò - Busto Arsizio (VA) - Chef Massimo Mauri (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Il Porticciolo - Laveno (VA) - Chef Giovanni Bassetti (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Brescia;

Gualtiero Marchesi - Erbusco (BS) - Chef Gualtiero Marchesi

Miramonti L'altro - Concesio - (BS) - Chef Philippe Leveille

Officina Cucina - Brescia - (BS) - Chef Andrea Mainardi

Trattoria Pegaso - Gavardo (BS) - Patron Adriano Liloni (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Capriccio - Manerba del Garda (BS) - Chef Giancarlo Tassi (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Il Volto - Iseo (BS) - Chef Vittorio Fusari (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Pavia;

Le Robinie di CA' D'Agosto - Montescano (PV) - Chef Enrico Bartolini

Ristorante I Castagni - Vigevano (PV) - Chef Enrico Gerli (recensione di prossima pubblicazione)

Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" - Certosa di Pavia (PV) - Chef Annamaria Corradi

Il Ghisio - Vigevano (PV) - Chef Dario Spagnuolo

L' Oca Ciuca - Cucina e Mescita Vini - Vigevano (PV) - Chef Fulvia

Provincia di Como;

Ristorante Tarantola - Appiano Gentile (CO) - Chef Vittorio Tarantola (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante Mistral - Bellagio (CO) - Chef Ettore Bocchia (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Lodi;

Ristorante L’Arsenale – Cavenago d’Adda (LO) - Chef Fabio Granata Rece by MdM

VENETO ;

Provincia di Padova;

Le Calandre - Rubano (PD) - Chef Massimiliano Alajmo

Provincia di Vicenza;

La Peca - Lonigo (VI) - Chef Nicola Portinari

Cà Daffan - Arzignano (VI) - Chef Gianni Battistella

Provincia di Verona;

Ristorante Arquade - de l'Hotel Villa del Quar - San Pietro in Cariano (VR) - Chef Bruno Barbieri

Perbellini - Isola Rizza (VR) - Chef Giancarlo Perbellini

TRENTINO E ALTO ADIGE ;

Ristorante Zur Rose - S. Michele - Appiano (BZ) - Chef Herbert Hintner (recensione di prossima pubblicazione)

Maso Franch - Giovo (TN) - Chef Markus Baumgartner (recensione di prossima pubblicazione)

EMILIA ROMAGNA ;

Provincia di Piacenza;

Ristorante LA PALTA - Borgonovo V.T.Fraz. Bilegno (PC) - Chef Isa Mazzocchi

Provincia di Modena;

L'Erba del Rè - Modena (MO) - Chef Luca Marchini

Provincia di Bologna;

OSTERIA n.ro 7 - Rastignano (BO) - Chef Arnaldo Laghi

Provincia di Rimini;

Vicolo S. Lucia - Carducci 76 (RN) - Chef Stefano Ciotti

TOSCANA ;

ENOTECA Pinchiorri - Firenze (FI) - Chef Italo Bassi e Riccardo Monco

Ristorante ARNOLFO - Colle di Val d'Elsa (SI) - Chef Gaetano Trovato Rece by MdM

MARCHE ;

Ristorante ULIASSI - Senigallia (AN) - Chef Mauro Uliassi

Ristorante Madonnina del Pescatore - Senigallia (AN) - Chef Moreno Cedroni

UMBRIA ;

Ristorante VISSANI - Baschi (TR) - Chef Gianfranco Vissani

Ristorante Il Postale - Città di Castello (PG) - Chef Marco Bistarelli (recensione di prossima pubblicazione)

LAZIO ;

Ristorante La Pergola (Cavalieri Hilton) - Roma - Chef Heinz Beck (recensione di prossima pubblicazione)

SICILIA ;

Provincia di Messina;

Ristorante Casa Grugno - Taormina (ME) - Chef Andreas Zangerl (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Catania;

Ristorante Il Cuciniere (C/O Katane Palace) - Catania (CT) - Chef Carmelo Chiaramonte (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Ragusa;

Ristorante Il Duomo - Ragusa Ibla (RG) - Chef Ciccio Sultano (recensione di prossima pubblicazione)

Ristorante La Gazza Ladra - Modica (RG) - Chef Accursio Capraro (recensione di prossima pubblicazione)

Provincia di Agrigento;

Ristorante La Madia - Licata (AG) - Chef Pino Cuttaia (recensione di prossima pubblicazione)

Svizzera;

SantAbbondio - Sorengo - Lugano (CH) - Chef Martin Dalsass

Francia;

MIRAZUR - MENTON - FR - Chef Mauro Colagreco

Classifica Definitiva Altissimo Ceto Awards 2007

Miglior Chef/Pasticcere ?

Loretta Fanella - Pinchiorri (32%, 399 Votes)
Nicola Batavia - l'Birichin (26%, 322 Votes)
Denise Miccichè - Tano (14%, 181 Votes)
Chiara Patracchini - La Credenza (11%, 136 Votes)
Christine Telatin - Quattromori (5%, 63 Votes)
Dario Spagnuolo - Il Ghisio (5%, 61 Votes)
Zaira Corradi - La Piazzetta (3%, 32 Votes)
Stefano Gallo - La Barrique (2%, 28 Votes)
Isa Mazzocchi - La Palta (2%, 26 Votes)
Manuel Costardi - Cinzia (2%, 20 Votes)

Total Voters: 1,261

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Miglior Chef emergente ?

Andrea Berton - Trussardi (36%, 362 Votes)
Daniel Facen - Anteprima (19%, 190 Votes)
Andrea Mainardi - Officina Cucina (15%, 149 Votes)
Enrico Bartolini - Le Robinie (14%, 140 Votes)
Massimo Sola - Quattromori (4%, 43 Votes)
Igor Macchia - La Credenza (4%, 41 Votes)
Roberto Rollino - La Femme (3%, 25 Votes)
Gabriele Torretto - La Valle (2%, 21 Votes)
Christian Costardi - Cinzia (2%, 18 Votes)
Corrado Lombardo - Prestige (1%, 9 Votes)

Total Voters: 998

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Miglior secondo/Sous chef ?

Matteo Baronetto - Cracco (37%, 495 Votes)
Fabrizio Tesse - Villa Crespi (31%, 413 Votes)
Andrea Ceresa - Anteprima (11%, 148 Votes)
Hide Matsumoto - D'O (6%, 82 Votes)
Alfio Ghezzi - Trussardi (5%, 64 Votes)
Gianluca Mariotto - Le Robinie (3%, 43 Votes)
Maurizio Morganti - La Valle (3%, 34 Votes)
Isao Sonoda - Tano (2%, 23 Votes)
Matteo Toso - La Ciau (1%, 16 Votes)
Manuel Montalbetti - Quattromori (1%, 13 Votes)

Total Voters: 1,331

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Miglior addetto al servizio/chef de rang ?

Stefano Rizzi - Pinchiorri (47%, 454 Votes)
Sara Orlando - Villa Crespi (25%, 239 Votes)
Davide Possoni - MA.RI.NA (6%, 61 Votes)
Luca Peron - Quattromori (5%, 44 Votes)
Elisa Bellavia - Cinzia (4%, 40 Votes)
Monica Magnini - Guido da Costigliole (3%, 33 Votes)
Silvia Tassi - Cedroni (3%, 27 Votes)
Alessandro Gioda - La Valle (3%, 25 Votes)
Laura Barbaglini - Prestige (3%, 25 Votes)
Michela Rosco - Il Patio (1%, 12 Votes)

Total Voters: 957

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Miglior Patron ?

Antonio Santini - Dal Pescatore (37%, 351 Votes)
Katia Uliassi - Uliassi (32%, 307 Votes)
Carlo Sacco - Piccolo Lago (9%, 84 Votes)
Angelo Valazza - Al Sorriso (6%, 57 Votes)
Giorgio Pinchiorri - Pinchiorri (5%, 51 Votes)
Pino Possoni - MA.RI.NA (5%, 50 Votes)
Itala Brovelli - Sole di Ranco (2%, 22 Votes)
Giorgio Chiesa - Antiche Contrade (2%, 16 Votes)
Andrea Corradi - La Piazzetta (1%, 14 Votes)
Paola Bertinotti - Pinocchio (1%, 13 Votes)

Total Voters: 957

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M. addetto ai Vini/Sommelier ?

Luca Gardini - Cracco (31%, 393 Votes)
Giulia Tavolaro - Combal.Zero (30%, 384 Votes)
Alessandro Giardiello - Villa Crespi (17%, 214 Votes)
Marco Reitano - La Pergola (7%, 88 Votes)
Roberto Mostini - Antiche Contrade (4%, 55 Votes)
Awzai Sayaka - Piccolo Lago (4%, 51 Votes)
Piero Alciati - Guido Pollenzo (3%, 35 Votes)
Lorenzo Abussi - Trussardi alla Scala (2%, 29 Votes)
Costantino di Claudio - Osteria del Sass (2%, 25 Votes)
Ivano Antonini - Sole di Ranco (2%, 21 Votes)

Total Voters: 1,271

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Miglior Maitre/direttore ?

Massimo Bartolucci - Villa Crespi (29%, 487 Votes)
Fabio Mirici Cappa - San Rocco (26%, 438 Votes)
Simone Capello - Piccolo Lago (18%, 303 Votes)
Simone Pinoli - La Pergola (9%, 143 Votes)
Davide Ostorero - Cracco (8%, 138 Votes)
Simone Cucchiarelli - Le Robinie (4%, 67 Votes)
Carlo Pierato - Anteprima (2%, 33 Votes)
Alessandro Tomberli - Pinchiorri (1%, 21 Votes)
Roberto Stroppiana - Otium Bottego6 (1%, 17 Votes)
Roberto Ferretto - Cascinale Nuovo (1%, 15 Votes)

Total Voters: 1,658

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Miglior Chef ?

Mauro Uliassi - Uliassi (34%, 319 Votes)
Carlo Cracco - Carlo Cracco (30%, 283 Votes)
Davide Scabin - Combal.Zero (10%, 95 Votes)
Massimiliano Alajmo - Le Calandre (9%, 89 Votes)
Marco Sacco - Piccolo Lago (8%, 75 Votes)
Flavio Costa - Arco Antico (3%, 24 Votes)
Ciccio Sultano - Duomo (Ragusa) (3%, 24 Votes)
Walter Eynard - Flipot (2%, 19 Votes)
Massimo Bottura - La Francescana (2%, 17 Votes)
Pietro Leemann - Joia (1%, 14 Votes)

Total Voters: 949

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Miglior Ristorante ?

Uliassi (38%, 429 Votes)
Villa Crespi (22%, 251 Votes)
La Pergola (11%, 124 Votes)
Piccolo Lago (7%, 75 Votes)
Dal Pescatore (6%, 68 Votes)
Le Calandre (5%, 62 Votes)
Carlo Cracco (5%, 61 Votes)
Vissani (3%, 35 Votes)
Enoteca Pinchiorri (2%, 26 Votes)
Duomo (Ragusa) (1%, 15 Votes)

Total Voters: 1,136

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Polls Archive

La Card “Amici Gourmet” diventa un passaporto enogastronomico

By Viaggiatore Gourmet | Gennaio 25, 2008

Nata per offrire un pacchetto di accoglienza privilegiato, all’interno di una serie di grandi ristoranti. Dal prossimo mese si arricchisce di una funzionalità e di servizi innovativi.

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Topics: Breaking News | 1 Comment »

E’ caduto il governo Prodi, al senato Italiano si stappano Bollicine

By admin | Gennaio 24, 2008

E’ caduto il governo e al senato di festeggia con le bollicine… Francia ?!? chi indovina la boccia ?

Topics: Breaking News | 1 Comment »

Nuovo Chef al Ristorante Antiche Contrade di Cuneo, Luigi Taglienti

By Viaggiatore Gourmet | Dicembre 15, 2007

Riceviamo dall’amico e grande Patron Giorgio Chiesa delle Antiche Contrade di Cuneo e diffondiamo…

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Topics: Breaking News | No Comments »

Prima Edizione Awards di Altissimo Ceto! Edizione 2007 - Ecco i vincitori!

By Viaggiatore Gourmet | Dicembre 4, 2007

Ci siamo!

…

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Topics: Awards | 1 Comment »

Awards di Altissimo Ceto! Edizione 2007

By Viaggiatore Gourmet | Ottobre 28, 2007

Vota Antonio… Vota Antonio… Vota Antonio… ricordate il tormentone del grande Totò ?

Bene! da oggi si vota!

10 Nomination per 9 Categorie; Miglior Ristorante, Miglior Chef Assoluto, Miglior Chef Emergente, Miglior Maitre/Direttore,M. Addetto ai vini/Sommelier,Miglior Patron,Miglior Addetto al servizio Chef de rang,Miglior Secondo/Sous chef,Miglior Pasticcere…

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Topics: Awards | 43 Comments »

Elenco Ristoranti selezionati dalla Guida di Altissimo Ceto!

By Viaggiatore Gourmet | Ottobre 28, 2007

Cucina - Servizio - Location - Cantina - Coccole

Indice Geografico Ristoranti selezionati dalla Guida di Altissimo Ceto!

La guida ai Ristoranti che prevede aggiornamenti quotidiani, ad oggi (data del primo kick-off ufficiale - 29 Ottobre 2007) conta 137 Ristoranti selezionati, per 83 di questi sono state riscontrate delle eccellenze in almeno una categoria (Cucina, Cantina, Servizio, Location, Coccole), i Ristoranti con l’attribuzione Altissimo Ceto! che prevede tutte e 5 le eccellenze sono solo 16 e sono evidenziati in rosso nell’elenco.

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Topics: Ristoranti | 3 Comments »

Olio Pianogrillo Particella 34 & Taste-huile

By Viaggiatore Gourmet | Ottobre 28, 2007

Categoria Prodotti tipici / Materie Prime

“Taste-huile” sembra un’oliva d’acciaio ed è stata progettata per accogliere nelle sue piccole dimensioni una quantità d’olio sufficiente a consentire una degustazione ideale. Non si tratta di uno strumento per professionisti, ma di un accessorio per assaggiare in maniera ragionata l’olio d’oliva sulla tavola di tutti i giorni.

Articolo completo di prossima pubblicazione…

Topics: Olio | No Comments »

Pane Nero di Fobello - Valsesia - Eugenio Pol

By Viaggiatore Gourmet | Ottobre 27, 2007

Categoria Prodotti tipici / Materie Prime

La Passione di un uomo che ha studiato come chimico, Eugenio Pol, per il più antico dei cibi, ha dato vita a questo pane unico, perfetto connubio tra ingredienti naturali e conoscenza degli alimenti. Il segreto di questo pane è il lievito madre, mantenuto in vita da ben 12 anni e “rinfrescato” per farlo rinvenire al momento della preparazione…

Articolo completo di prossima pubblicazione…

Topics: Pane | 2 Comments »

Le Guide ai Ristoranti Edizioni 2007 vs. 2008

By Viaggiatore Gourmet | Ottobre 26, 2007

Categoria Guide Enogastronomiche

Articolo completo di prossima pubblicazione…

Topics: Guide Enogastronomiche | No Comments »

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