Altissimo Ceto! Guida Online alle eccellenze enogastronomiche.

  • Pubblicità;

    VinoClic Text Links




    http://www.vinoclic.it

  • Commenti recenti

  • Classifica Definitiva Altissimo Ceto Awards 2007

    Miglior Chef/Pasticcere ?

    • Loretta Fanella - Pinchiorri (32%, 399 Votes)
    • Nicola Batavia - l'Birichin (26%, 322 Votes)
    • Denise Miccichè - Tano (14%, 181 Votes)
    • Chiara Patracchini - La Credenza (11%, 136 Votes)
    • Christine Telatin - Quattromori (5%, 63 Votes)
    • Dario Spagnuolo - Il Ghisio (5%, 61 Votes)
    • Zaira Corradi - La Piazzetta (3%, 32 Votes)
    • Stefano Gallo - La Barrique (2%, 28 Votes)
    • Isa Mazzocchi - La Palta (2%, 26 Votes)
    • Manuel Costardi - Cinzia (2%, 20 Votes)

    Total Voters: 1,261

    Loading ... Loading ...

    Miglior Chef emergente ?

    • Andrea Berton - Trussardi (36%, 362 Votes)
    • Daniel Facen - Anteprima (19%, 190 Votes)
    • Andrea Mainardi - Officina Cucina (15%, 149 Votes)
    • Enrico Bartolini - Le Robinie (14%, 140 Votes)
    • Massimo Sola - Quattromori (4%, 43 Votes)
    • Igor Macchia - La Credenza (4%, 41 Votes)
    • Roberto Rollino - La Femme (3%, 25 Votes)
    • Gabriele Torretto - La Valle (2%, 21 Votes)
    • Christian Costardi - Cinzia (2%, 18 Votes)
    • Corrado Lombardo - Prestige (1%, 9 Votes)

    Total Voters: 998

    Loading ... Loading ...

    Miglior secondo/Sous chef ?

    • Matteo Baronetto - Cracco (37%, 495 Votes)
    • Fabrizio Tesse - Villa Crespi (31%, 413 Votes)
    • Andrea Ceresa - Anteprima (11%, 148 Votes)
    • Hide Matsumoto - D'O (6%, 82 Votes)
    • Alfio Ghezzi - Trussardi (5%, 64 Votes)
    • Gianluca Mariotto - Le Robinie (3%, 43 Votes)
    • Maurizio Morganti - La Valle (3%, 34 Votes)
    • Isao Sonoda - Tano (2%, 23 Votes)
    • Matteo Toso - La Ciau (1%, 16 Votes)
    • Manuel Montalbetti - Quattromori (1%, 13 Votes)

    Total Voters: 1,331

    Loading ... Loading ...

    Miglior addetto al servizio/chef de rang ?

    • Stefano Rizzi - Pinchiorri (47%, 454 Votes)
    • Sara Orlando - Villa Crespi (25%, 239 Votes)
    • Davide Possoni - MA.RI.NA (6%, 61 Votes)
    • Luca Peron - Quattromori (5%, 44 Votes)
    • Elisa Bellavia - Cinzia (4%, 40 Votes)
    • Monica Magnini - Guido da Costigliole (3%, 33 Votes)
    • Silvia Tassi - Cedroni (3%, 27 Votes)
    • Alessandro Gioda - La Valle (3%, 25 Votes)
    • Laura Barbaglini - Prestige (3%, 25 Votes)
    • Michela Rosco - Il Patio (1%, 12 Votes)

    Total Voters: 957

    Loading ... Loading ...

    Miglior Patron ?

    • Antonio Santini - Dal Pescatore (37%, 351 Votes)
    • Katia Uliassi - Uliassi (32%, 307 Votes)
    • Carlo Sacco - Piccolo Lago (9%, 84 Votes)
    • Angelo Valazza - Al Sorriso (6%, 57 Votes)
    • Giorgio Pinchiorri - Pinchiorri (5%, 51 Votes)
    • Pino Possoni - MA.RI.NA (5%, 50 Votes)
    • Itala Brovelli - Sole di Ranco (2%, 22 Votes)
    • Giorgio Chiesa - Antiche Contrade (2%, 16 Votes)
    • Andrea Corradi - La Piazzetta (1%, 14 Votes)
    • Paola Bertinotti - Pinocchio (1%, 13 Votes)

    Total Voters: 957

    Loading ... Loading ...

    M. addetto ai Vini/Sommelier ?

    • Luca Gardini - Cracco (31%, 393 Votes)
    • Giulia Tavolaro - Combal.Zero (30%, 384 Votes)
    • Alessandro Giardiello - Villa Crespi (17%, 214 Votes)
    • Marco Reitano - La Pergola (7%, 88 Votes)
    • Roberto Mostini - Antiche Contrade (4%, 55 Votes)
    • Awzai Sayaka - Piccolo Lago (4%, 51 Votes)
    • Piero Alciati - Guido Pollenzo (3%, 35 Votes)
    • Lorenzo Abussi - Trussardi alla Scala (2%, 29 Votes)
    • Costantino di Claudio - Osteria del Sass (2%, 25 Votes)
    • Ivano Antonini - Sole di Ranco (2%, 21 Votes)

    Total Voters: 1,271

    Loading ... Loading ...

    Miglior Maitre/direttore ?

    • Massimo Bartolucci - Villa Crespi (29%, 487 Votes)
    • Fabio Mirici Cappa - San Rocco (26%, 438 Votes)
    • Simone Capello - Piccolo Lago (18%, 303 Votes)
    • Simone Pinoli - La Pergola (9%, 143 Votes)
    • Davide Ostorero - Cracco (8%, 138 Votes)
    • Simone Cucchiarelli - Le Robinie (4%, 67 Votes)
    • Carlo Pierato - Anteprima (2%, 33 Votes)
    • Alessandro Tomberli - Pinchiorri (1%, 21 Votes)
    • Roberto Stroppiana - Otium Bottego6 (1%, 17 Votes)
    • Roberto Ferretto - Cascinale Nuovo (1%, 15 Votes)

    Total Voters: 1,658

    Loading ... Loading ...

    Miglior Chef ?

    • Mauro Uliassi - Uliassi (34%, 319 Votes)
    • Carlo Cracco - Carlo Cracco (30%, 283 Votes)
    • Davide Scabin - Combal.Zero (10%, 95 Votes)
    • Massimiliano Alajmo - Le Calandre (9%, 89 Votes)
    • Marco Sacco - Piccolo Lago (8%, 75 Votes)
    • Flavio Costa - Arco Antico (3%, 24 Votes)
    • Ciccio Sultano - Duomo (Ragusa) (3%, 24 Votes)
    • Walter Eynard - Flipot (2%, 19 Votes)
    • Massimo Bottura - La Francescana (2%, 17 Votes)
    • Pietro Leemann - Joia (1%, 14 Votes)

    Total Voters: 949

    Loading ... Loading ...

    Miglior Ristorante ?

    • Uliassi (38%, 429 Votes)
    • Villa Crespi (22%, 251 Votes)
    • La Pergola (11%, 124 Votes)
    • Piccolo Lago (7%, 75 Votes)
    • Dal Pescatore (6%, 68 Votes)
    • Le Calandre (5%, 62 Votes)
    • Carlo Cracco (5%, 61 Votes)
    • Vissani (3%, 35 Votes)
    • Enoteca Pinchiorri (2%, 26 Votes)
    • Duomo (Ragusa) (1%, 15 Votes)

    Total Voters: 1,136

    Loading ... Loading ...

    • Archive for ottobre, 2007

    Awards di Altissimo Ceto! Edizione 2008

    domenica, ottobre 28th, 2007

    Vota Antonio… Vota Antonio… Vota Antonio… ricordate il tormentone del grande Totò ?

    Bene! da oggi si vota!

    10 Nomination per 9 Categorie; Miglior Ristorante, Miglior Chef Assoluto, Miglior Chef Emergente, Miglior Maitre/Direttore,M. Addetto ai vini/Sommelier,Miglior Patron,Miglior Addetto al servizio Chef de rang,Miglior Secondo/Sous chef,Miglior Pasticcere…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Elenco Ristoranti selezionati dalla Guida di Altissimo Ceto!

    domenica, ottobre 28th, 2007

    Cucina - Servizio - Location - Cantina - Coccole

    Indice Geografico Ristoranti selezionati dalla Guida di Altissimo Ceto!

    La guida ai Ristoranti che prevede aggiornamenti quotidiani, ad oggi (data del primo kick-off ufficiale - 29 Ottobre 2007) conta 137 Ristoranti selezionati, per 83 di questi sono state riscontrate delle eccellenze in almeno una categoria (Cucina, Cantina, Servizio, Location, Coccole), i Ristoranti con l’attribuzione Altissimo Ceto! che prevede tutte e 5 le eccellenze sono solo 16 e sono evidenziati in rosso nell’elenco.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Olio Pianogrillo Particella 34 & Taste-huile

    domenica, ottobre 28th, 2007

    Categoria Prodotti tipici / Materie Prime

    “Taste-huile” sembra un’oliva d’acciaio ed è stata progettata per accogliere nelle sue piccole dimensioni una quantità d’olio sufficiente a consentire una degustazione ideale. Non si tratta di uno strumento per professionisti, ma di un accessorio per assaggiare in maniera ragionata l’olio d’oliva sulla tavola di tutti i giorni.

    Articolo completo di prossima pubblicazione…

    Pane Nero di Fobello - Valsesia - Eugenio Pol

    sabato, ottobre 27th, 2007

    Categoria Prodotti tipici / Materie Prime

    La Passione di un uomo che ha studiato come chimico, Eugenio Pol, per il più antico dei cibi, ha dato vita a questo pane unico, perfetto connubio tra ingredienti naturali e conoscenza degli alimenti. Il segreto di questo pane è il lievito madre, mantenuto in vita da ben 12 anni e “rinfrescato” per farlo rinvenire al momento della preparazione…

    Articolo completo di prossima pubblicazione…

    Le Guide ai Ristoranti Edizioni 2007 vs. 2008

    venerdì, ottobre 26th, 2007

    Categoria Guide Enogastronomiche

    Articolo completo di prossima pubblicazione…